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Le Saint Amour « Esprit de séduction » 2016 domaine Berthier

« Héritier d’un savoir-faire ancestral et respectueux de l’environnement » : ce sont les mots de Pascal Berthier, vigneron à Crêches-sur-Saône depuis plus de 30 ans. La cuvée « Esprit de Séduction » est issue de Gamay cultivé en coteaux granitiques ; ce vin croquant vous rappellera la gourmandise des fruits rouges, la finesse du parfum des fleurs, et vous surprendra par sa longueur en bouche portée par les épices. A boire dès aujourd’hui ou à vieillir 2 à 3 ans. Idée d’accord : avec une poire pochée au vin rouge et sorbet cerise. L’esprit croquant et frais du vin s’harmonisera avec le côté juteux de la poire, le tout souligné par de subtils arômes de fruits des bois laissés par la cuisson au vin. Les deux textures s’allient pour donner un dessert sur la légèreté et la gourmandise. Le sorbet à la cerise appuiera quant à lui les arômes de fruits rouges frais du vin, pensez à rajouter un peu de cannelle pour un effet vin chaud gourmand, une belle façon de débuter un automne des plus savoureux !